Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre vegetarbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fulde af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (konserves)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie
- 1/2 dl hvedemel (hvis nødvendigt)
Fremgangsmåde:
1. Skyl kikærterne og mos dem med en gaffel eller i en blender.
2. Tilsæt de mosede kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, paprika, salt og sort peber. Bland godt.
3. Form blandingen til bøffer. Hvis dejen er for løs, tilsæt hvedemel, indtil den er fast nok.
4. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server varme, for eksempel med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.79 (548 anmeldelser) ★★★★★ del