Herkullige grøntsagspattyer
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækre og nærende grøntsagspattyer, der er perfekt som hovedret eller tilbehør. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdige eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 æg (valgfrit)
- 2 spsk olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Blend kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod og persille i en blender, indtil blandingen er ensartet men stadig lidt grov.
2. Tilsæt spidskommen, salt, sort peber og æg (hvis du bruger det) til blandingen og rør godt.
3. Form dejen til pattyer. Hvis dejen er for fugtig, kan du tilsætte lidt mere havregryn.
4. Varm olien op på en pande over medium varme. Steg pattyerne på begge sider i ca. 4-5 minutter, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller creme fraiche.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.9 (3915 anmeldelser) ★★★★★ del