Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er den perfekte tilføjelse til sommerens grillfester eller som en let ret. Nemme at lave og nærende!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (færdige eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 1 fed hvidløg (hakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Friske urter (f.eks. persille eller koriander, hakket)

Fremgangsmåde:

1. Tilsæt kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod, spidskommen, salt og sort peber i en skål. Bland ingredienserne grundigt.
2. Tilsæt olivenolie og citronsaft til blandingen. Rør det til en ensartet masse.
3. Form blandingen til bøffer med hænderne eller en form.
4. Opvarm lidt olie på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme, f.eks. med en salat eller en dip.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 200 kcal
- Protein: 9 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.14 (3171 anmeldelser) ★★★★★ del