Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse lækre vegetariske frikadeller er en perfekt tilbehør eller hovedret, der vil glæde både vegetarer og kødspisere.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 frikadeller
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 spsk frisk persille (finthakket)
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk peber
- 2 spsk olivenolie (til stegning)
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, spidskommen, salt og peber. Bland godt.
3. Form blandingen til runde frikadeller.
4. Varm olivenolien i en pande over medium varme.
5. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Nyd frikadellerne f.eks. med en salat eller yoghurtdip.
Næringsindhold (per frikadelle, ca. 100 g):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.23 (5593 anmeldelser) ★★★★★ del