Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse nærende og velsmagende vegetabilske frikadeller er perfekte som hovedret eller tilbehør. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og opskriften rækker til 4 personer.
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) kikærter, skyllet og drænet
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 1 spsk citronsaft
- 1 tsk spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller i en blender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, citronsaft, spidskommen, salt og sort peber til kikærtemosen. Rør godt, indtil alle ingredienserne er blandet.
3. Form dejen til frikadeller, cirka 5 cm i diameter.
4. Varm olien op i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server varme med salat eller dyppe sauce.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: ca. 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.91 (6008 anmeldelser) ★★★★★ del