Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

En lækker og nærende opskrift på vegetarbøffer, der passer perfekt som hovedret eller tilbehør. Forberedelsestid er omkring 30 minutter, og opskriften giver cirka 4 portioner.
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) sorte bønner, skyllede og drænede
- 1 dl havregryn
- 1 gulerod, revet
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk soja sauce
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, løg, hvidløg, soja sauce, paprika, spidskommen, salt og peber. Bland godt.
3. Form dejen til ca. 8 bøffer.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.44 (5062 anmeldelser) ★★★★★ del