Herkuleiske grøntsagspandekager
opskrift

Disse grøntsagspandekager er lækre og nemme at lave. De er perfekte til frokost eller middag.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 2 dl havregryn
- 1 dl sorte bønner (kogte)
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl frosne ærter
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olie til stegning

Instruktioner:

1. Bland havregryn, sorte bønner, løg, hvidløg, gulerod og ærter i en stor skål.
2. Tilsæt krydderierne (paprika, salt og sort peber) til blandingen og rør godt rundt.
3. Form blandingen til runde pandekager med hænderne.
4. Varm olien på en pande over medium varme.
5. Steg pandekagerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.94 (94 anmeldelser) ★★★★★ del