Herkuleiske Grøntsagspandekager
opskrift

En nem og lækker opskrift på grøntsagspandekager, der passer perfekt til frokost eller middag. Pandekagerne er fyldt med smag og næringsstoffer!
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pandekager
Ingredienser:
- 1 kop kogte kikærter
- 1 kop revet gulerod
- 1/2 kop hakket løg
- 1/2 kop hakket peberfrugt
- 1/2 kop havregryn
- 2 spsk frisk persille, hakket
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1 teskefuld paprikapulver
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Instruktion:
1. Mos de kogte kikærter i en skål.
2. Tilsæt den revne gulerod, hakket løg og peberfrugt til kikærterne.
3. Tilsæt havregryn, persille, hvidløgspulver, paprikapulver, salt og peber. Bland godt.
4. Form blandingen til fire pandekager.
5. Varm olien på en pande ved medium varme og steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server varme med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. pandekage):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.77 (6009 anmeldelser) ★★★★★ del