Herkuleiske grøntsagspattys
opskrift

Denne opskrift giver lækre og nærende grøntsagspatties, der passer perfekt til både frokost og middag. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og portionen er til 4.
Ingrediensliste:
- 1 dåse (400 g) kikærter, skyllet og drænet
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning
- Friske urter (f.eks. persille eller koriander), hakket
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en blender indtil de er glatte.
2. Tilsæt løg, hvidløg, gulerod, havregryn, paprika, salt, peber og urter til blandingen. Rør godt rundt.
3. Form blandingen til patties.
4. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme. Steg patties i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server pattiesne med f.eks. salat eller brød.
Næringsindhold (pr. patty):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.41 (5167 anmeldelser) ★★★★★ del