Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækre og sunde vegetariske frikadeller, der er perfekte som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1/2 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum)
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft

Instruktioner:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en blender.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod, urter, spidskommen, salt, sort peber, olivenolie og citronsaft til blandingen.
3. Bland alle ingredienserne godt sammen, indtil de er ensartede.
4. Form dejen til frikadeller og læg dem på bagepapir.
5. Steg frikadellerne på en pande over medium varme i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server varme, f.eks. med salat eller sauce.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.69 (2425 anmeldelser) ★★★★★ del