Lækre Vegetariske Burgerboller
opskrift

Denne opskrift giver dig velsmagende og nærende vegetariske burgerboller, der er perfekte til at fylde med dine yndlingsfyld eller som tilbehør til salater.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 boller
Ingrediensliste:
- 1 kop kogte kikærter
- 1 kop revet gulerod
- 1 kop hakket peberfrugt
- 1/2 kop hakket løg
- 1/2 kop havregryn
- 1 æg (eller 2 spsk chiafrø + 6 spsk vand til vegansk alternativ)
- 2 spsk sojasauce
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie (til stegning)
Instruktioner:
1. Mos de kogte kikærter i en skål, indtil de er glatte, men ikke helt purerede.
2. Tilsæt den revne gulerod, hakket peberfrugt og løg til kikærtemosen. Rør godt rundt.
3. Tilsæt havregryn, æg (eller chia-blanding), sojasauce, paprika, salt og sort peber. Rør ingredienserne sammen til en ensartet dej.
4. Form dejen til 4 boller.
5. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Steg bollerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme med dine foretrukne tilbehør.
Næringsindhold (per bolle):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.78 (451 anmeldelser) ★★★★★ del