Herkuleiske grøntsagspattys
opskrift

Disse lækre grøntsagspattys er et perfekt alternativ til vegetarer, og de er hurtige og nemme at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pattyer
Ingrediensliste:
- 1 dåse (400 g) kidneybønner, skyllet og drænet
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kidneybønnerne i en skål med en gaffel, indtil de næsten er glatte, men stadig har lidt struktur.
2. Tilsæt de mosede bønner havregryn, hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod, sojasauce og krydderier. Bland godt.
3. Form dejen til fire pattyer.
4. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Steg pattyerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server dem med for eksempel en salat eller brød.
Næringsindhold (pr. patty):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.56 (4323 anmeldelser) ★★★★★ del