Herkullige Grøntsagspattyer
opskrift

Denne opskrift giver lækre og nærende grøntsagspattyer, der er perfekte som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 gulerod, revet
- 1/2 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum)
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 1/2 teskefuld paprikapulver
Fremgangsmåde:
1. Blend kikærterne i en foodprocessor indtil de er en fin masse.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, urter, olivenolie, salt, peber og paprikapulver. Bland indtil det er en ensartet dej.
3. Form dejen til pattyer og steg dem på panden ved mellem varme i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
4. Server dem varme, f.eks. med salat eller yoghurtdressing.
Næringsindhold (pr. patty):
Kalorier: 120
Protein: 5 g
Fedt: 4 g
Kulhydrater: 15 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.87 (3374 anmeldelser) ★★★★★ del