Vegetariske Kikkertebøffer
opskrift

Disse lækre kikærtebøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og passer fremragende til vegetariske og veganske kostvaner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer

Ingredienser:

- 1 kop kogte kikærter
- 1/2 kop finthakket løg
- 1/2 kop revet gulerod
- 1/2 kop finthakket peberfrugt
- 1/2 kop havregryn
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprikapulver
- Friske krydderurter (f.eks. persille eller basilikum)

Instruktioner:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser.
2. Tilsæt det finthakkede løg, gulerod og peberfrugt til kikærterne.
3. Tilsæt havregryn, olivenolie, hvidløgspulver, salt, sort peber og paprikapulver. Rør alle ingredienserne godt sammen.
4. Form dejen til fire bøffer.
5. Opvarm en pande over middel varme og tilsæt lidt olie.
6. Steg bøfferne i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
7. Server bøfferne med salat, sauce eller brød.

Næringsindhold (per bøf):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.14 (1112 anmeldelser) ★★★★★ del