Herkulesiske Grøntsagspattyer
opskrift

Disse lækre grøntsagspattyer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og passer også godt til en vegansk kost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pattyer
Ingredienser:
- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g), skyllet og drænet
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser, så blandingen er nogenlunde jævn.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, spidskommen, paprika, salt og peber. Rør godt sammen.
3. Form blandingen til fire pattyer med hænderne.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme.
5. Steg pattyerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. patty):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.68 (5116 anmeldelser) ★★★★★ del