Herkuleiske Grøntsagspandekager
opskrift

Enkle og velsmagende grøntsagspandekager, der passer perfekt som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk frisk persille, hakket
- 1 spsk citronsaft
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil de er næsten glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, peberfrugt, spidskommen, salt, sort peber, persille og citronsaft. Rør godt, indtil alle ingredienserne er blandet.
3. Form dejen til pandekager med hænderne. Du kan lave små eller store pandekager efter eget valg.
4. Opvarm olie på en pande over medium varme. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldenbrune.
5. Server varme med salat, yoghurt eller brød.
Næringsindhold (1 portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.93 (1047 anmeldelser) ★★★★★ del