Herkullige Vegetariske Puffer
opskrift

En lækker og sund vegetarpuffer, der er perfekt som tilbehør eller hovedret. Let at lave og egner sig fremragende til vegansk kost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 puffer
Ingredienser:
- 1 kop kogte kikærter
- 1/2 kop finthakket løg
- 1/2 kop revet gulerod
- 1/2 kop finthakket peberfrugt
- 1/2 kop havregryn
- 2 spsk tahini
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos de kogte kikærter i en skål med en gaffel eller en blender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt det hakkede løg, revet gulerod, peberfrugt, havregryn, tahini, sojasauce, hvidløgspulver, salt og sort peber til kikærterne. Bland godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
3. Form dejen til 4 runde puffer.
4. Varm olie på en pande over medium varme. Steg pufferne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server pufferne varme med salat, brød eller dip.
Næringsindhold (pr. puf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.93 (151 anmeldelser) ★★★★★ del