Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetarbøffer er et fremragende alternativ til kød og passer perfekt til vegetarisk kost eller som tilbehør til andre retter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) kikærter, skyllet og drænet
- 1 lille gulerod, revet
- 1 lille zucchini, revet
- 1/2 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 1 æg (eller vegansk alternativ)
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt den revne gulerod, zucchini, løg og hvidløg til kikærterne og bland godt.
3. Tilsæt havregryn, æg, spidskommen, salt og sort peber. Rør alle ingredienserne sammen til en ensartet masse.
4. Form massen til fire bøffer.
5. Varm olien op på en pande over medium varme og steg bøfferne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (1 bøf):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.05 (2981 anmeldelser) ★★★★★ del