Herkullige Vegetarbøffer
opskrift

Disse vegetarbøffer er lækre og nærende, en perfekt mulighed til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingrediensliste:
- 1 kop kogte kikærter
- 1/2 kop havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/2 kop revet gulerod
- 1/4 kop frisk persille, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Bland de kogte kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, spidskommen, salt og sort peber i en skål.
2. Mos blandingen med en gaffel eller en stavblender, indtil den er nogenlunde jævn, men stadig lidt grov.
3. Form blandingen til fire bøffer.
4. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.71 (1851 anmeldelser) ★★★★★ del