Hjemmelavet Tomatsuppe
opskrift

En lækker og sund tomatsuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kg friske tomater
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 gulerod
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Hak løg, hvidløg og gulerod fint.
2. Varm olivenolie i en gryde over medium varme. Tilsæt løg, hvidløg og gulerod, og svits i 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Skær tomaterne i kvarte og tilsæt dem til gryden. Kog i yderligere 10 minutter, indtil tomaterne er møre.
4. Hæld grøntsagsbouillon i gryden, og lad suppen simre i 15 minutter.
5. Brug en stavblender til at purere suppen, indtil den er glat.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk basilikum.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150
Proteiner: 3 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.37 (2731 anmeldelser) ★★★★★ del