Pasta med Pesto og Kylling (30 minutter, 2 portioner)
opskrift

En lækker og hurtig ret med pasta, frisk pesto og saftig kylling.
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g kyllingebrystfilé
- 2 spsk. olivenolie
- 1 dl pesto (f.eks. basilikumspesto)
- Salt og peber efter smag
- Frisk parmesan til servering
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Følg anvisningen på pakken. Dræn og sæt til side.
2. Imens pastaen koger, opvarm olivenolien i en pande over medium varme.
3. Skær kyllingebrystet i strimler og krydr med salt og peber. Steg kyllingen i panden i ca. 5-7 minutter, indtil den er gylden og gennemstegt.
4. Tilsæt pesto til den stegte kylling og rør godt rundt, så det bliver jævnt fordelt.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland godt, så pastaen bliver dækket af pestoen.
6. Server straks med friskrevet parmesan og pynt med basilikum.
Næringsoplysninger pr. portion:
- Energi: 550 kcal
- Protein: 38 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.82 (1503 anmeldelser) ★★★★★ del