Spaghetti Bolognese
opskrift

En klassisk italiensk ret med en rig og smagfuld kødsauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
- 400 g spaghetti
- 250 g hakket oksekød
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 gulerod, revet
- 1 dåse hakkede tomater (400 g)
- 2 spsk tomatpuré
- 1 dl rødvin (valgfrit)
- 1 tsk tørret oregano
- 1 tsk tørret basilikum
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie til stegning
- Friskrevet parmesan til servering
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand indtil al dente. Følg anvisningerne på pakken.
2. Mens pastaen koger, opvarm olivenolie i en pande over medium varme og tilsæt hakket løg, hvidløg og gulerod. Sauter i ca. 5 minutter.
3. Tilsæt hakket oksekød til panden og brun det godt.
4. Når kødet er brunet, tilsæt de hakkede tomater, tomatpuré, rødvin, oregano og basilikum. Rør godt rundt.
5. Lad saucen simre i ca. 15 minutter, indtil den er blevet tykkere. Smag til med salt og peber.
6. Dræn spaghetti og server den med Bolognese-saucen ovenpå. Drys med friskrevet parmesan.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 70 g
Protein: 25 g

Bedømmelse: 3.29 (292 anmeldelser) ★★★★★ del