Pasta med Pesto og Kylling
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 2 kyllingebrystfileter
- 4 spsk pesto
- 2 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 håndfuld cherrytomater, halveret
- 50 g parmesan, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Skær kyllingebrysterne i tern og krydr med salt og peber.
3. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme, og tilsæt hakket hvidløg. Sauter i 1 minut.
4. Tilsæt kyllingeternene til panden og steg dem, indtil de er gennemstegte og gyldne, cirka 5-7 minutter.
5. Tilsæt cherrytomaterne og pestoen til panden, og rør rundt.
6. Tilsæt den kogte pasta og rør godt, så alt bliver dækket af pestoen.
7. Server retten varm, drysset med revet parmesan og frisk basilikum på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.01 (6172 anmeldelser) ★★★★★ del