Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefiletterne i mindre stykker og krydr med salt og peber.
3. Hak løg og hvidløg fint. Skær gulerødder, peberfrugt og zucchini i skiver.
4. Varm olivenolien i en pande og sautér løg og hvidløg indtil de er bløde.
5. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem indtil de er gyldne.
6. Tilsæt grøntsagerne og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Overfør blandingen til en bageform og bag i ovnen i 15 minutter.
8. Tag retten ud af ovnen og pynt med frisk persille inden servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 4.42 (5659 anmeldelser) ★★★★★ del