Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grønne Bønner
opskrift

En lækker og sund ret, der er hurtig at forberede. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 spsk olie til stegning
- 800 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 300 g grønne bønner, renset
- Smør til kartoflerne
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15-20 minutter, eller indtil de er møre.
2. Imens, bland kyllingekød, løg, æg, rasp, salt og peber i en skål. Form små frikadeller af blandingen.
3. Varm olien op i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Kog de grønne bønner i en anden gryde med saltet vand i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde.
5. Dræn kartoflerne og tilsæt en smule smør for smag. Server frikadellerne med kartoflerne og de grønne bønner.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.07 (2727 anmeldelser) ★★★★★ del