Linsesuppe med Gulerødder
opskrift

En sund og lækker linsesuppe fyldt med smag og næringsstoffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 200 g grønne eller brune linser
- 2 gulerødder, hakket
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Vask linserne grundigt under koldt vand.
2. I en stor gryde, varm olivenolien over medium varme.
3. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt de hakkede gulerødder og steg i yderligere 5 minutter.
5. Tilsæt de vaskede linser, grøn bouillon, spidskommen og paprika. Bring suppen til kog.
6. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 20-25 minutter, eller indtil linserne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Servér suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 250
Protein: 12 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 36 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.95 (2953 anmeldelser) ★★★★★ del