Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med saftig kylling og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 gul peberfrugt, skåret i strimler
- 1 courgette, skåret i skiver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i et par minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingefileterne til panden, og brun dem på begge sider i ca. 5 minutter.
4. Læg kyllingefileterne i et bagefad. Fordel grøntsagerne (peberfrugt og courgette) over kyllingen.
5. Krydr med salt og peber.
6. Dæk bagefadet med folie, og bag i ovnen i ca. 20 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Tag fadet ud af ovnen, og lad det hvile i et par minutter. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrat: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.63 (5457 anmeldelser) ★★★★★ del