Pasta med Pesto og Kylling
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g kyllingebryst, skåret i tern
- 150 g pesto (grøn eller rød)
- 2 spsk olivenolie
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 100 g cherrytomater, halveret
- Frisk basilikum til pynt
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost til servering
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne. Dræn og sæt til side.
2. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene til panden og brun dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er gennemstegte.
4. Tilsæt cherrytomaterne og lad dem simre i et par minutter.
5. Rør pestoen i og lad det hele varme igennem.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland godt, så pastaen bliver dækket af pestoen.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk basilikum og drysset med parmesanost.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.79 (354 anmeldelser) ★★★★★ del