Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grøntsager
opskrift

Beskrivelse: Lækre kyllingefrikadeller serveret med kartofler og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 500 g kartofler, skrællede og skåret i tern
- 300 g blandede grøntsager (f.eks. gulerødder, broccoli)
- 2 spsk olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kyllingekød, finthakket løg, æg, rasp, salt og peber. Form til små frikadeller.
2. Varm olie op i en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
3. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
4. Damp eller kog grøntsagerne i ca. 5-7 minutter, indtil de er bløde men stadig sprøde.
5. Server kyllingefrikadellerne med kartofler og grøntsager.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 3.93 (158 anmeldelser) ★★★★★ del