Kyllingefilet med Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med saftig kyllingefilet og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 grøn peberfrugt, skåret i strimler
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme, og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødder og peberfrugter, og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er let møre.
4. Krydr kyllingefileterne med paprika, salt og peber. Læg dem på panden med grøntsagerne, og steg i 5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Overfør panden til den forvarmede ovn, og bag i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Tag retten ud af ovnen, og lad den hvile i et par minutter. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 30g
Fedt: 12g
Kulhydrater: 20g
Fiber: 4g

Bedømmelse: 3.75 (1954 anmeldelser) ★★★★★ del