Kyllingesalat med Avocado
opskrift

En lækker og sund kyllingesalat med avocado, perfekt til frokost eller som en let middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 2 kyllingebrystfileter
- 1 moden avocado
- 100 g cherrytomater
- 1 agurk
- 50 g salatblade
- 2 spsk olivenolie
- Saft fra 1 citron
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kyllingebrysterne i en gryde med letsaltet vand i ca. 15 minutter, eller indtil de er gennemkogte. Tag dem ud og lad dem køle af.
2. Skær kyllingebrysterne i skiver.
3. Skær avocadoen, cherrytomaterne og agurken i tern.
4. I en skål, bland salatbladene, kyllingeskiverne, avocado, tomater og agurk.
5. I en lille skål, pisk olivenolie, citronsaft, salt og peber sammen.
6. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt, indtil alt er dækket.
7. Server straks og nyd din friske kyllingesalat.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.17 (588 anmeldelser) ★★★★★ del