Kyllingesalat med Avocado
opskrift

En lækker og sund kyllingesalat med cremet avocado.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g kyllingebryst
- 1 moden avocado
- 100 g cherrytomater
- 1 agurk
- 1 rødløg
- 50 g frisk spinat
- 2 spsk olivenolie
- Saft af 1 citron
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kyllingebrysterne i saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er gennemkogte. Lad dem køle af, og skær dem derefter i tern.
2. Skær avocadoen i halve, fjern stenen og skær kødet i tern.
3. Halver cherrytomaterne, skær agurken i skiver og hak rødløget fint.
4. I en stor skål, kombiner kylling, avocado, tomater, agurk, rødløg og spinat.
5. I en lille skål, pisk olivenolie, citronsaft, salt og peber sammen.
6. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
7. Server straks og nyd din friske kyllingesalat.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 12 g
Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.33 (883 anmeldelser) ★★★★★ del