Pasta med Pesto og Tomater (20 minutter, 2 portioner)
opskrift

En hurtig og lækker ret med frisk pasta, cremet pesto og saftige tomater.
Ingredienser:
- 200 g pasta
- 100 g pesto
- 200 g cherrytomater
- 30 g parmesanost (revet)
- Frisk basilikum til pynt
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Skyl cherrytomaterne og skær dem i halve.
3. Når pastaen er færdigkogt, drænes den, men gem en kop af pastavandet.
4. I gryden, tilsæt pestoen til den varme pasta og rør godt rundt. Juster konsistensen med lidt af det gemte pastavand, hvis nødvendigt.
5. Tilsæt cherrytomaterne og rør forsigtigt, så de bliver dækket af pestoen.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm, drysset med revet parmesanost og frisk basilikum på toppen.
Næringsinformation (pr. portion):
- Kalorier: 450
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.41 (3661 anmeldelser) ★★★★★ del