Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, der er perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg (hakke)
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Skær gulerødder, peberfrugt og zucchini i strimler.
3. Opvarm olivenolien i en pande over middel varme.
4. Tilsæt hakket hvidløg og svits det i 1 minut.
5. Læg kyllingefileterne i panden og brun dem på begge sider, ca. 5 minutter.
6. Tag kyllingefileterne ud og læg dem i et ovnfast fad.
7. Tilsæt grøntsagerne til panden og steg dem i 5-7 minutter, indtil de er let møre.
8. Hæld grøntsagerne over kyllingefileterne i fadet og krydr med salt og peber.
9. Dæk fadet med folie og bag i ovnen i 20 minutter.
10. Tag fadet ud, fjern folien og pynt med frisk persille før servering.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 320
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.3 (4584 anmeldelser) ★★★★★ del