Pasta med Pesto og Kylling
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hurtig middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Antal personer: 4.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne)
- 2 kyllingebrystfileter
- 150 g grøn pesto
- 200 g cherrytomater, halveret
- 50 g parmesan, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne. Dræn og sæt til side.
2. Imens pastaen koger, opvarmes olivenolien i en pande over medium varme.
3. Krydr kyllingebrysterne med salt og peber og steg dem i panden i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.
4. Tag kyllingen af panden og lad den hvile i et par minutter, før den skæres i skiver.
5. Tilsæt den kogte pasta, pestoen og cherrytomaterne til panden og bland godt.
6. Tilsæt de skivede kyllingebryster og rør forsigtigt rundt.
7. Server retten varm, drysset med revet parmesan og frisk basilikum.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 550
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 60 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 4.45 (2936 anmeldelser) ★★★★★ del