Kyllingesalat med Avocado
opskrift

En lækker og sund kyllingesalat med cremet avocado.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 kogte kyllingebryst, skåret i tern
- 1 stor avocado, skåret i tern
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 1 agurk, hakket
- 1/2 rødløg, finthakket
- 100 g babyspinat
- 2 spsk olivenolie
- Saften fra 1 lime
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en stor skål, kombiner kylling, avocado, rød peberfrugt, agurk, rødløg og babyspinat.
2. I en lille skål, pisk olivenolie, limesaft, salt og peber sammen.
3. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt, så alt bliver dækket.
4. Server straks, eller opbevar i køleskabet indtil servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 25g
Fedt: 20g
Kulhydrater: 10g
Fiber: 6g

Bedømmelse: 4.35 (2926 anmeldelser) ★★★★★ del