Pasta med Pesto og Kylling
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne)
- 2 kyllingebrystfileter
- 150 g grøn basilikum pesto
- 100 g cherrytomater, halveret
- 50 g parmesan, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Mens pastaen koger, skær kyllingebrysterne i strimler.
3. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte, cirka 5-7 minutter. Krydr med salt og peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med kyllingen.
5. Rør pestoen i og tilsæt cherrytomaterne. Varm det hele igennem i et par minutter.
6. Server retten varm, drysset med revet parmesan og evt. frisk basilikum.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.42 (74 anmeldelser) ★★★★★ del