Lækre Kyllingefrikadeller med Kartofler
opskrift

Beskrivelse: Saftige kyllingefrikadeller serveret med sprøde kartofler.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, hakket
- 1 æg
- 2 spsk. mel
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk. olie til stegning
- 800 g kartofler, skrællet og skåret i både
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Kog kartoffelbådene i en gryde med saltet vand i ca. 10 minutter, indtil de er let møre. Dræn og læg dem på en bageplade.
3. Dryp lidt olie over kartoflerne og krydr med salt og peber. Bag dem i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
4. I en skål blandes hakket kyllingekød, hakket løg, æg, mel, salt, peber og paprika.
5. Form små frikadeller af blandingen.
6. Varm olien op i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-6 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte og gyldne.
7. Server frikadellerne varme sammen med de sprøde kartofler og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 36 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.76 (75 anmeldelser) ★★★★★ del