Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse lækre vegetarskiver er en perfekt mulighed for et let måltid eller som tilbehør. De er nemme at lave og nærende!
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 frikadeller
Ingredienser:
- 1 stor kartoffel
- 1 gulerod
- 1 lille zucchini
- 1 dl havregryn
- 1/2 dl hvedemel
- 1/2 dl hakket persille
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Skræl og riv kartoffel, gulerod og zucchini fint.
2. Pres overskydende væske ud af de revne grøntsager og kom dem i en skål.
3. Tilsæt havregryn, hvedemel, persille, æg, salt, sort peber og paprika. Bland godt.
4. Form dejen til fire frikadeller.
5. Opvarm olie på en pande ved middel varme og steg frikadellerne på begge sider, indtil de er gyldne og sprøde (ca. 4-5 minutter per side).
6. Læg frikadellerne på et køkkenrulle for at suge overskydende olie.
7. Server dem varme, f.eks. med salat eller yoghurtdip.
Næringsindhold (per frikadelle):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.04 (1609 anmeldelser) ★★★★★ del