Pasta med Pesto og Tomater
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (fx penne eller spaghetti)
- 150 g frisk basilikumpesto
- 250 g cherrytomater, halverede
- 50 g parmesan, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Dræn pastaen og gem en kop af pastavandet.
3. I gryden, tilsæt olivenolie og de halverede cherrytomater. Sautér i 2-3 minutter, indtil tomaterne er bløde.
4. Tilsæt den kogte pasta og pesto til gryden. Rør godt rundt, og tilsæt lidt af det gemte pastavand for at løsne saucen, hvis det er nødvendigt.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server retten varm og drysset med revet parmesan og frisk basilikum.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 12 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.34 (397 anmeldelser) ★★★★★ del