Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grønne Bønner
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 600 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 300 g grønne bønner, rensede
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200°C.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika. Form små frikadeller med hænderne.
3. Læg frikadellerne på en bageplade og pensl dem med olivenolie.
4. Bag frikadellerne i ovnen i ca. 15-20 minutter, eller indtil de er gennemstegte og let gyldne.
5. Kog imens kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.
6. Tilsæt grønne bønner til kartoflerne de sidste 5 minutter af kogetiden.
7. Dræn kartoflerne og bønnerne og server dem sammen med kyllingefrikadellerne.
8. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.09 (4954 anmeldelser) ★★★★★ del