Lækre Blåbær Muffins (20 minutter, 12 portioner)
opskrift

Disse blåbær muffins er lette at lave og perfekte til morgenmad eller som en snack.
Ingredienser:
- 250 g hvedemel
- 150 g sukker
- 2 teskefulde bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1 dl mælk
- 1 dl vegetabilsk olie
- 2 store æg
- 200 g friske eller frosne blåbær
- 1 teskefuld vaniljesukker
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 grader C, og forbered en muffinplade med papirforme.
2. I en stor skål, bland hvedemel, sukker, bagepulver, salt og vaniljesukker.
3. I en anden skål, pisk mælk, olie og æg sammen, indtil det er godt blandet.
4. Tilsæt de våde ingredienser til de tørre ingredienser, og rør forsigtigt, indtil de lige er blandet. Pas på ikke at overblande.
5. Fold forsigtigt blåbær i dejen.
6. Fordel dejen jævnt i muffinformene, og fyld dem ca. 2/3 fulde.
7. Bag muffinsene i ovnen i ca. 15-20 minutter, eller indtil de er gyldne og en tandstik kommer ud ren.
8. Lad dem køle af i formen i 5 minutter, før du flytter dem til en bagerist for at køle helt af.
Næringsindhold pr. muffin:
- Kalorier: 180
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 26 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 10 g

Bedømmelse: 4.97 (1393 anmeldelser) ★★★★★ del