Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grønne Bønner
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en familieaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 600 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 300 g grønne bønner, trimmede
- 2 spsk olivenolie

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre. Dræn og sæt til side.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, paprika, salt og peber. Form blandingen til små frikadeller.
3. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Kog de grønne bønner i en gryde med kogende vand i ca. 5 minutter, indtil de er møre. Dræn.
5. Server kyllingefrikadellerne med kartofler og grønne bønner.

Næringsoplysninger (per portion):

Kalorier: 400 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.21 (4657 anmeldelser) ★★★★★ del