Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

En lækker og nærende opskrift på vegetariske bøffer, der er perfekte til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 kop kogte bønner (f.eks. sorte bønner eller kidneybønner)
- 1 kop revet gulerod
- 1 kop hakket zucchini
- 1/2 kop hakket løg
- 1/2 kop havregryn
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
Instruktioner:
1. Bland de kogte bønner i en skål og mos dem med en gaffel eller kartoffelmoser, indtil de er glatte.
2. Tilsæt revet gulerod, zucchini, løg, havregryn, olivenolie, sojasauce, hvidløgspulver, salt, sort peber og paprika. Rør godt rundt.
3. Form blandingen til fire bøffer.
4. Varm en pande op ved medium varme og tilsæt lidt olie. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (per bøf):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g
- Salt: 250 mg

Bedømmelse: 4.57 (1591 anmeldelser) ★★★★★ del