Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er den perfekte tilbehør eller hovedret. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 bøffer
Ingredienser:
- 2 dl kogte kikærter
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1 spiseskefuld olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos de kogte kikærter i en skål med en gaffel eller en stavblender.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod og hakkede urter til blandingen.
3. Krydr blandingen med salt, sort peber og paprika. Rør godt rundt.
4. Form blandingen til fire bøffer.
5. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
6. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
7. Server dem varme, for eksempel med salat eller sauce.
Næringsindhold (per bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.71 (5099 anmeldelser) ★★★★★ del