Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse grøntsagsbøffer er lækre og sunde, perfekte til middagsbordet. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og opskriften rækker til 4 portioner.

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (forberedte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, fint hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 spsk olie til stegning

Instruktioner:

1. Bland kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod og persille i en skål.
2. Tilsæt krydderierne: spidskommen, salt og sort peber. Rør godt sammen.
3. Form dejen til ensartede bøffer.
4. Varm olien op på en pande ved middelhøj varme.
5. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller sauce.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.9 (1884 anmeldelser) ★★★★★ del