Herkullige grøntsagsboller
opskrift

Lækre og hurtige grøntsagsboller, der passer perfekt som tilbehør eller hovedret. Forberedelsestid cirka 30 minutter og portioner til 4 boller.
Ingrediensliste:
- 2 dl kogte kikærter
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1 spiseskefuld olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål, indtil de er nogenlunde ensartede.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, urter, salt, sort peber og paprika til blandingen. Rør godt rundt.
3. Form dejen til fire boller.
4. Varm olien op på en pande over medium varme og steg bollerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldenbrune.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller sauce.
Næringsindhold (pr bolle):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 4 g

Bedømmelse: 4.15 (2679 anmeldelser) ★★★★★ del