Herkuleiske Grøntsagsboller
opskrift

Disse lækre grøntsagsboller er en perfekt tilføjelse til din middag eller som hovedret. De er nemme at lave og fulde af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 rød peberfrugt (hakket)
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- 0,5 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld frisk persille (hakket)
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en anden redskab, indtil de bliver en jævn masse.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, hvidløg, revet gulerod, peberfrugt, paprika, salt, sort peber og persille til kikærterne. Bland godt.
3. Form blandingen til boller.
4. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme.
5. Steg bøllerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server varm, f.eks. med salat eller dip.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.53 (3852 anmeldelser) ★★★★★ del