Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse vegetariske frikadeller er en lækker og sund mulighed, der er perfekte til både hverdag og fest. Sprøde, velsmagende og fyldt med grøntsager!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 frikadeller
Ingredienser:
- 2 dl kogte kikærter
- 1 dl havregryn
- 1 lille gulerod, revet
- 1/2 rødløg, finthakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld spidskommen
- 1 spsk citronsaft
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos de kogte kikærter i en skål med en gaffel eller en blender.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, rødløg, hvidløg og persille til blandingen. Rør godt sammen.
3. Krydr blandingen med olivenolie, salt, sort peber, spidskommen og citronsaft. Rør indtil massen er ensartet.
4. Form massen til fire frikadeller.
5. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt olie.
6. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
7. Server dem varme f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. frikadelle):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.78 (3772 anmeldelser) ★★★★★ del