Herkuleiske grøntsagsboller
opskrift

Disse lækre grøntsagsboller er den perfekte tilføjelse til måltidet eller som en let snack. Nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 boller
Ingredienser:
- 2 dl kogte bønner (f.eks. sorte bønner eller kikærter)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk soyasauce
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolien på en pande og sautér løg og hvidløg, indtil de er bløde.
2. Bland i en skål de kogte bønner, havregryn, revet gulerod, de sauterede løg, soyasauce, paprika, salt, sort peber og hakkede urter.
3. Form blandingen til boller og steg dem på panden ved lav varme i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
4. Server varme, f.eks. med salat eller sauce.
Næringsindhold (pr. bolle):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.37 (2015 anmeldelser) ★★★★★ del